ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Уксусная кислота, ее соли и галогенопроизводные из "Органическая химия" Значительные количества уксусной кислоты получают при сухой перегонке дерева. Для очистки ее осаждают в виде ацетата кальция (уксусный порошок). При действии серной кислоты из него выделяется свободная уксусная кислота, которую очищают перегонкой. [c.123] Наиболее важным промышленным методом ее получения является окисление ацетальдегида, полученного при гидратации ацетилена по Кучерову (стр. 67). [c.124] С помощью ацетата натрия прочные хлористые соли некоторых органических соединений, например, фенилгидразина (стр. 195) можно перевести в легко гидролизующиеся ацетаты. [c.124] Скорость гидролиза увеличивается при кипячении водного раствора. Это наблюдается в еще большей степени при гидролизе солей высших жирных кислот, или мыл (стр. 161). [c.124] Ацетат меди в смеси со свинцовыми белилами образует так называемую медянку, наилучший пигмент для окраски железной кровли в зеленый цвет. Ацетат меди самостоятельно или в смеси с мышьяковистой медной солью, известной под названием парижской зелени, употребляется для борьбы с грибковыми болезнями сельскохозяйственных растений. [c.125] Ацетаты железа, хрома и алюминия используют в текстильной промышленности как протравы при крашении органическими. красителями, с которыми они дают нерастворимые солеобразные соединения, или лаки. [c.125] Уксусная кислота, которая и сама служит хорошим растворителем для целого ряда органических веществ, является сырьем для изготовления целого ряда сложных эфиров, которые незаменимы как растворители для нитроклетчатки при изготовлении различных лаков, пленок и т. д. [c.125] Большинство сложных эфиров уксусной кислоты обладает приятным запахом и употребляется в кондитерской промышленности и в парфюмерии (стр. 149). Наконец, уксусная кислота находит большое применение в качестве реактива в клинических лабораториях, а также в фармацевтической промышленности при изготовлении таких препаратов, как антифебрин (стр. 284), и др. Как правило, введение ацетильной группы снижает токсичность органических лекарственных препаратов. [c.125] В последнее время громадное количество уксусной кислоты идет на выработку уксусного ангидрида, из которого получают ацетилцеллюлозу (стр. 221). Последняя применяется при изготовлении ацетатного шелка, безопасной, невоспламеняющейся кинопленки и т. д. [c.125] Огромное значение имеет уксусная кислота в пищевой промышленности. Уксусная кислота является не только вкусовым веществом, но и консервирующим средством, поскольку добавление уксусной кислоты создает неблагоприятную для микробов кислую среду и задерживает рост плесени. [c.125] Уксусная кислота используется для промышленного выделения (створаживания) молочного белка из снятого, обезжиренного молока, известного под названием кислотного казеина, а также при открытии белка в моче и в других жидкостях. [c.126] Галогенозамещенные уксусной кисло-т ы. Монохлоруксусная кислота СН,С1 — СООН — кристаллическое вещество, плавящееся при 63°, очень хорошо растворимое в воде. Введение галогена резко усиливает полярность молекулы и повышает кислотные свойства монохлоруксусной кислоты, которая уже при концентрации в 0,05% задерживает рост микробов. [c.126] Трихлоруксусная кислота (A idum tri hlora eti um) lj OOH— кристаллическое вещество, плавящееся при 57°, очень гигроскопичное, со слабым запахом, легко растворимое в воде, спирте и эфире. Применяется часто в лабораторной практике для осаждения белка, в медицине—для прижиганий в ларингологической практике. [c.126] Фторуксусная кислота HjF OOH применяется в виде солей. Так, например, фторацетат натрия H,F OONa и фторацетат бария ( HjF OO), Ва — Лучшие сильнодействующие средства для дератизации (истребления грызунов). По токсичности для крыс эти препараты выше, чем стрихнин (смертельна доза ниже 1 мг). [c.126] Вернуться к основной статье