ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Роль пептизации при набухании из "Физико-химия коллоидов" однако, не подтверждает этого процесс оказывается неполностью обратимым, так как по охлаждении нагретого студня объем становится больше его первоначального значения. Объяснить это можно только тем, что при подводе к системе тепла последнее расходуется на два процесса 1) преодоление энергии связи неполярных групп агрегатов и 2) частичное разрушение наиболее слабо построенных агрегатов. [c.292] Этот последний процесс приводит к увеличению в системе количества продуктов дезагрегации, что удается подтвердить и непосредственным фракционированием системы. Наличие процесса дезагрегации, идущего одновременно с преодолением связн неполярных групп, приводит к тому, что образующиеся продукты дезагрегации адсорбируются на поверхности агрегатов и препятствуют их сближению до первоначального расстояния вследствие уменьшения числа свободных неполярных точек, обусловливающих связь агрегатов друг с другом. [c.292] Вернуться к основной статье