ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Одноатомные спирты предельного ряда из "Органическая химия 1971" Спиртами называются производные углеводородов, в которых атомы водорода замещены на одновалентный водный остаток — гидроксильную группу (—ОН). [c.95] В зависимости от количества гидроксильных групп, замещающих атомы водорода в углеводородах, спирты носят названия одноатомных (одна гидроксильная группа), двухатомных (две гидроксильные группы), трехатомных (три гидроксила) и т. д. [c.95] Одноатомные спирты предельного ряда аналогично предельным углеводородам образуют гомологический ряд, в котором все члены ряда отличаются друг от друга на группу СНа. [c.95] Общая формула одноатомных спиртов предельного ряда С Н2п+10Н. [c.95] Низщие спирты до пропилового С3Н7ОН включительно смещиваются с водой в любых соотношениях. Далее с повышением молекулярного веса растворимость их быстро падает. Высшие спирты практически нерастворимы в воде. Это явление можно объяснить, если рассматривать одноатомные спирты как производные воды, в молекуле которой атом водорода замещен на углеводородный радикал Н-—ОН и К—ОН. Низшие спирты (метиловый и этиловый) с малым числом углеродных атомов в молекуле будут наиболее близки по своему строению к воде и поэтому легко смешиваются с ней. По мере же увеличения числа атомов углерода в молекуле спирты по своим свойствам становятся уже более близкими к углеводородам и поэтому так же, как углеводороды, плохо растворяются в воде. [c.97] Низшие спирты обладают характерным алкогольным запахом. Средние члены ряда спиртов имеют сильный, иногда неприятный, запах. Высшие спирты запахом не обладают. [c.98] Все спирты легче воды (их относительная плотность меньше единицы). Температура кипения первичных спиртов выше, чем вторичных, а третичные спирты имеют более низкую температуру кипения, чем вторичные. [c.98] Спирты играют громадную роль в химической промышленности в качестве исходных и промежуточных веществ для получения разнообразных соединений. Они применяются также в качестве растворителей органических веществ. Спирты находят широкое применение в химико-фармацевтической, лакокрасочной промышленности, производстве душистых веществ и др. [c.98] Действие галоидных соединений фосфора и г а л о и д о во д о р о д н ы X к и с л о т на спирты мы уже рассматривали (стр. 84). В результате реакции образуются галоидпроизводные углеводородов. [c.99] Такая реакция, обратная этерификации, называется реакцией омыления (илп гидролиза). [c.100] Реакция этерификации играет важную роль в органической химии, и мы рассмотрим ее более подробно при изученни сложных эфиров. [c.100] Дегидратация (отщепление воды). При отнятии воды от спиртов в зависимости от условий могут образовывать-ся различные органические соединения. [c.100] Таким образом, можно сделать вывод о том, что окислители действуют прежде всего на уже окисленный (связанный с кислородом) углеродный атом. Альдегиды и кетоны, образующиеся в результате окисления, имеют то же число углеродных атомов, что и ис.чодный спирт. [c.101] Третичные спирты окисляются очень трудно. При их окислении происходит расщепление углеродной цепи молекулы и образуется смесь различных веществ. [c.101] Способы получения. Общие способы получения спиртов можно разбить на две основные группы а) синтетические методы б) биохимические методы. [c.101] Этим способом в зависимости от строения алкильного радикала можно получить первичные, вторичные или третичные спирты. [c.101] Таким образом, путем гидратации этилена можно получить только один первичный спирт — этиловый. Из всех других олефинов в этих условиях образуются только вторичные и третичные спирты. [c.102] Вернуться к основной статье