ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Мыла из "Основные начала органической химии Том 1 Издание 6" Высщие жирные кислоты совершенно нерастворимы в воде и поэтому не имеют кислого и вообще никакого вкуса. Но в спиртовом растворе они могут быть оттитрованы едкой щелочью и дают четкий переход окраски с лакмусом, фенолфталеином и другими индикаторами. Они легко растворяются в водных растворах едких щелочей, а также углекислых щелочей (вытесняя угольную кислоту), с образованием солей. [c.272] Соли высших жирных кислот называются мылами мыла имеют весьма важное практическое значение не только для мытья и стирки, но также в технике для промывания шерсти, отделки тканей и пр. Для этих целей применяются преимущественно натриевые, или твердые, мыла. Как антисептическое средство в медицине применяется калийное жидкое ( зеленое ) мьшо. В технике имеют применение также жидкие натриевые и аммониевые мыла олеиновой кислоты. [c.272] Растворы мыла отличаются весьма своеобразными физико-химическими свойствами. Тогда как разбавленные растворы, особенно спиртовые, обладают всеми физико-химическими свойствами истинных или молекулярных растворов, концентрированные водные растворы уже обладают всеми свойствами коллоидных систем, в том числе способностью коагулировать, или высаливаться , при добавлении электролитов, например поваренной соли. [c.272] Обыкновенные продажные мыла представляют собой коллоидные системы, содержащие большое количество воды, а часто также и примеси других минеральных и органических солей. [c.272] Чистые мыла могут легко выделяться из растворов в кристаллическом виде. [c.272] Из практически применяемых мыл наименьшее количество примесей содержит так называемое ядровое мыло, получаемое высаливанием раствора, образовавшегося при омылении жиров, с последующим увариванием на ядро , т. е. до получения однородной густой массы, твердеющей при охлаждении. [c.272] Вернуться к основной статье