ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Предисловие к четвертому изданию из "Биологическая химия Издание 4" Третье издание учебника очень быстро разошлось, что несомненно указывает на большую потребность в такого рода руководстве, В четвертом нздании авторы стремились внести все необходимые дополнения и изменения, вызванные стремительным развитием биологической химии в ряде решаюш их направлений, особенно в области строения, биосинтеза и биологической роли белков и нуклеиновых кислот. [c.3] В новом издании учебника учтены рекомендации Международной комиссии по ферментам о принципах номенклатуры и классификации ферментов, а также внесены изменения в изображение некоторых гетероциклов и сокращенных названий в соответствии с наиболее принятыми в научной и учебной литературе. [c.3] Ограниченные объемом учебника, авторы все же сочли необходимым во всех случаях, где это было возможно и целесообразно, связать теоретические исследования с нуждами практики, в первунэ очередь медицины, поэтому некоторые разделы, как, например Кровь , были даже расширены. [c.3] Биологическая химия, как следует из самого названия (греч. bios — жизнь), — это химия жизни, химия живой материи. Биологическая химия — наука о химическом составе живой материи и о химических процессах, происходящих в живых организмах и лежащих в основе их жизнедеятельности. [c.5] Необходимость изучения химического строения живой материи и закономерностей химических процессов, совершающихся в живых телах, возникла уже с давних пор. Она была вызвана потребностями развития материальной жизни общества, насущными практическими задачами медицины, сельского хозяйства и ряда отраслей промышленности, а также логикой развития самого естествознания. [c.5] Описательная биохимия (изучающая преимущественно состав живой материи) и динамическая биохимия (изучающая преимущественно химические процессы в живой материи) — не два этапа в истории развития биохимии, а две необходимые, неразрывно связанные между собой части одной и той же науки — современной биологической химии. Изучение превращений веществ требует знания состава живого тела, а также поступающих в него веществ, умения изолировать путем анализа и получать путем синтеза отдельные вещества, входящие в состав живого тела и поступающей в него пищи, умения открывать и определять их как качественнно, так и количественно. Без разработки этих и других вопросов описательной биохимии невозможно двигать вперед и динамическую биохимию. Точно так же невозможно теперь разрабатывать вопросы описательной биохимии без учета данных динамической биохимии. [c.5] Современная биологическая химия как самостоятельная область научного исследования и как отдельный предмет преподавания сложилась на рубеже XIX и XX вв. До этого времени вопросы химии жизни с разных сторон изучались органической химией и физиологией. Органическая химия, изучая углеродистые соединения вообще, занималась (и поныне занимается) анализом и синтезом также тех химических соединений, которые входят в состав живой материи. Физиология же наряду с изучением жизненных функций изучает и биологическое значение химических процессов, связанных с обменом веществ между организмом и внешней средой. [c.5] Таким образом, биологическая химия является закономерным результатом развития химии и физиологии. [c.5] Б течение длительного времени она называлась физиологической X и м и е й. [c.6] В своем развитии биологическая химия опирается на практический опыт и потребности дальнейшего развития медицины, сельского хозяйства и промышленности, а в своей философско-теоретической части — на диалектический материализм. [c.6] Биологическая химия как наука развивается на основе изучения химического состава организма человека, животных, растений и микроорганизмов, раскрытия химической стороны процессов жизни, закономерностей перехода химических процессов, совершающихся в живых телах, в физиологическую функцию. [c.6] Наиболее важной составной частью каждого живого тела являются белки — высокомолекулярные азотистые органические вещества, свойства которых рассматриваются ниже. [c.7] Для жизнедеятельности любого организма, разумеется, кроме белка, необходимы II другие соединения вода, минеральные соли, нуклеиновые кислоты, углеводы, жиры, жироподобные вещества и витамины. Однако решающую роль во всех процессах и явлениях жизни играют белки и их производные, вследствие чего их надо считать главными носителями жизни. Это и дало Ф. Энгельсу основание еще в то время, когда данных о химическом строении и значении белков в физиологических функциях было очень мало, сформулировать гениальное полол ение Ж изнь — это способ существования белковых те л . [c.7] Энгельс особо подчеркнул положение о том, что белок является самым существенным носителем процесса образования клеток. [c.7] Опираясь на достижения современного ему естествознания, он заложил философско-теоретические основы современных научных биохимических и биологических представлений о жизни и белке как о ее самом существенном носителе и определителе . [c.7] Правильность всех приведенных положений Энгельса блестяще подтверждается современной биологической химией, биологией и физиологией, располагающими несравненно более полными и разносторонними экспериментальными данными как о химическом строении белков, так и об их роли и значении в жизнедеятельности организмов, чем наука времен Энгельса. Вместе с тем современная передовая наука полностью опровергла господствовавшие в течение долгого времени в биохимии ложные, метафизические представления, согласно которым белки являются не основой химической активности живой клетки, а лишь ее инертным структурным материалом. [c.7] Действительно, с определенными веществами белковой природы, входящими в состав всех лживых тел, связаны основные проявления жизни пищеваьрение, раздражимость, сократимость, способность к росту и размножению, движение. Выдающаяся роль белков во всех указанных многообразных физиологических функциях не вызывает в настоящее время никаких сомнений. [c.7] Установлено участие ферментов в синтезе и распаде живой материи, в процессе обмена веществ. Способность живых организмов сжигать (окислять) в своем теле пищевые вещества с образованием более простых и менее богатых энергией конечных продуктов обмена (в частности, углекислоты и воды) также связана с наличием в клетках белков — ферментов. [c.8] Вернуться к основной статье