ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Отбор проб из "Технический анализ Издание 2" Анализ органических веществ во многом отличается от анализа неорганических веществ. Неорганические вещества, будучи чаще всего электролитами, образуют в растворе ионы и определен ние неорганических веществ сводится, по существу, к определению этих ионов. Органические вещества, являющиеся электролитами, определяются в основном теми же методами, что и неорганические. Однако большинство органических веществ представляет собой неэлектролиты. Для их определения применяют особые методы, основанные на использовании химических особен-ностей функциональных групп, содержащихся в этих веществах. [c.346] Для веществ оптически деятельных применяются оптические методы определения. Например, содержание глюкозы может быть определено по изменению угла вращения плоскости поляризации луча, проходящего через исследуемый раствор. [c.346] Вследствие большого многообразия органических веществ, наличия в некоторых соединениях нескольких разных функциональных групп, сложности строения молекул, изомерии и т. п. установить общие методы даже для определения одних и тех же функциональных групп в разных соединениях не представляется возможным. Вещества, содержащие одинаковые функциональные группы, определяют часто разными методами. [c.346] Вернуться к основной статье