ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Азотистые вещества из "Технический анализ" Спиртовой раствор иода приливают в избытке, затем этот избыток определяют иодометрически титрованием раствором тиосульфата. [c.411] Выполнение определения. Около 0,1—0,15 г исследуемого вещества, отвешенного с точностью 0,0002 г, растворяют в 10 мл спирта, смешивают с 25 мл 0,2 н. титрованного спиртового раствора иода, прибавляют 200 мл воды и сильно взбалтывают. Должна образоваться стойкая эмульсия, которую оставляют стоять на 5 мин. За это время проходит реакция присоединения иода, но реакция замещения еще не начинается. Затем оттитровывают непоглощенный избыток иода 0,1 н. раствором тиосульфата в присутствии крахмала. [c.411] Раствор иода устойчив в течение 14 дней, после чего следует проверять его нормальность. [c.411] Твердые жиры плохо растворяются в холодном спирте, поэтому рекомендуют навеску твердого жира (0,2—0,4 г) растворять в теплом (лучше абсолютном) спирте. По окончании растворения раствор охлаждают до 25° и прибавляют 10—20 мл 0,2 н. спиртового раствора иода (иода берут тем меньше, чем меньше йодное число). Затем прибавляют при перемешивании 200 мл воды и через 5 мин. оттитровывают избыток иода раствором тиосульфата натрия. [c.411] Синтетические органические вещества, содержащие азот, очень разнообразны. К ним относятся нитросоединения, амины, азосоединения, аминокислоты, амиды кислот, цианистые соединения, многие гетероциклические соединения и др. Некоторые из них под действием серной кислоты образуют аммиак, другие в этих условиях выделяют свободный азот или окислы азота. К природным азотистым соединениям относятся такие важнейшие вещества, как белки. [c.411] По разности между количеством общего и белкового азота находят содержание азота в небелковых веществах. При значительном содержании небелковых азотистых веществ прибегают к отдельным определениям азота, находящегося в форме амидов, аминокислот, азотистых оснований и т. д. [c.412] Белки открывают качественными реакциями, известными из органической химии. Одной из таких реакций является биурето-вая реакция. Для ее проведения к раствору белка прибавляют избыток щелочи и несколько капель разбавленного раствора медного купороса. В присутствии белка образуется фиолетовая окраска, переходящая затем в красную. [c.412] Вернуться к основной статье