ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Распад жиров из "Биохимия сельскохозяйственных растений" По теории Кноопа, жирная кислота дегидрируется, превра-щ аясь в ненасыщенную кислоту, затем к этой кислоте присоединяется молекула воды с образованием соответствующей оксикислоты. Оксикислота вновь дегидрируется и дает кетокислоту, а при присоединении воды к кетокислоте отщепляется уксусная кислота, и исходная молекула жирной кислоты становится на два углеродных атома короче. После этого молекула жирной кислоты может вновь претерпевать серию указанных превращений, укорачиваться еще на два углеродных атома и т. д. В связи с тем что в этой цепи реакций окислению подвергается р-(З-) углеродный атом, данный процесс получил название р-окисления жирных кислот. [c.319] Дальнейшие исследования в основном подтвердили схему р-окисления жирных кислот, выдвинутую Кноопом, но вместе с этим дали и нечто новое. Это новое заключается, во-первых, в том, что, прежде чем подвергаться преврашениям, жирная кислота должна быть активирована, а во-вторых, в том, что отщепляющееся двууглеродное соединение является не свободной уксусной кислотой, а ацетилкоферментом А. Кроме того, были изучены выделены в чистом виде ферменты, катализирующие отдельные этапы окисления жирных кислот. [c.320] Активированная жирная кислота — ацилкофермент А обладает большей реакционной способностью, чем свободная жирная кислота. [c.320] Реакции распада и синтеза жирных кислот происходят аналогично. Объясняется это тем, что константы равновесия большинства таких реакций примерно равны единице, и, следовательно, эти реакции обратимы. Таким образом, и при распаде и при синтезе жирных кислот основная роль принадлежит аце-тилкоферменту А. [c.321] Ацетилкофермент А, образовавшийся в результате распада жирных кислот, может подвергаться далее различным превращениям. Основной путь его превращений—полное окисление до СО2 и Н2О с выделением большого количества энергии. В этом случае ацетилкофермент А включается в цикл ди- и трикарбоновых кислот и конденсируется со щавелевоуксусной кислотой, в результате чего синтезируется лимонная кислота. [c.321] Однако часть ацетилкофермента А может использоваться для синтеза ряда соединений, прежде всего углеводов. Такие превращения ацетилкофермента А могут происходить, например, при прорастании семян масличных культур. Синтез сахарозы, глюкозы и ряда органических кислот из ацетата, меченного С , наблюдался в ряде опытов с прорастающими семенами клещевины, подсолнечника и арахиса. [c.322] При биосинтезе углеводов из ацетилкофермента А он включается в так называемый г л и о к с а л а тн ы й цикл, или цикл глиоксиловой кислоты. [c.322] Таким образом, благодаря глиоксалатному циклу значительно расширяются возможные взаимосвязи между обменом жиров, углеводов, органических кислот, аминокислот и других соединений в растениях и происходит синтез углеводов из жирных кислот. [c.325] Вернуться к основной статье