ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Протеиды из "Биохимия сельскохозяйственных растений" Фосфопротеиды — сложные белки, в которых белок связан с фосфорной кислотой эфирной связью. Наиболее изученным фосфопротеидом является казеин —белок молока. Фосфорная кислота в казеине связана с гидроксильной группой серина. Фосфопротеиды растений изучены очень слабо. [c.222] Липопротеиды — сложные белки, в которых белок прочно связан с производными лецитина, холестерина, кефалина и других липидов. Изучен ряд липопротеидов животного происхождения, а липопротеиды растений не исследованы. [c.222] Глюкопротеиды, или мукопротеиды, — сложные белки, в которые входят углеводы или их производные. Обычно в состав-глюконротеидов, кроме собственно белков, могут входить глюкоза, манноза, галактоза, гексозамины, глюкуроновая кислота и другие соединения. Типичные представители глюкопротеидов— белки, входящие в состав слюны, а также некоторых растительных слизей. [c.222] Металлопротеиды — сложные белки, в состав которых входят какие-либо металлы. К этой группе относятся в основном белки, обладающие ферментативными свойствами. Таковы каталаза, пероксидаза, цитохромы, представляющие собой белки, содержащие железо аскорбатоксидаза, п-дифенолоксидаза, в состав которых входит медь. Иногда металлопротеиды объединяют в одну группу с хромопротеидами. [c.222] Хромопротеиды — соединения, состоящие из белка, связанного с тем или иным окращенным соединением небелкового характера. К наиболее изученным хромопротеидам относятся соединения хлорофилла с белком, играющие важную роль в процессе фотосинтеза, а также гемоглобин человека и животных, с помощью которого осуществляется перенос кислорода и отчасти углекислоты кровью. [c.222] Нуклеопротеиды — одна из самых важных групп белков, имеющая очень большое значение во многих процессах, происходящих в живых организмах. Нуклеопротеиды представляют собой соединение белков с нуклеиновыми кислотами. В связи с большой важностью этих соединений они будут рассмотрены нами отдельно. [c.222] Вернуться к основной статье