ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Биохимия дыхания из "Биохимия сельскохозяйственных растений" Другие примеры взаимных превращений сахаров уже рассматривались при изложении процессов ассимиляции углекислоты в фотосинтетическом цикле, с некоторыми из них дополнительно познакомимся при изучении биохимии дыхания и окис--лительного распада углеводов. Все сказанное показывает, что процессы обмена углеводов очень тесно взаимосвязаны. В зависимости от физиологического состояния растения или от условий его выращивания обмен углеводов в растении может направляться по тому или иному пути — в сторону синтеза или распада тех или иных соединений, что имеет очень большое значение в жизнедеятельности растительных организмов. [c.152] Дыхание и связанный с ним окислительный распад углеводов — важнейший источник энергии, необходимой для разнообразных синтетических реакций в организме, для роста и развития, а также для обмена веществ. Однако дыхание не является только источником энергии. При окислении углеводов в процессе дыхания образуются многочисленные промежуточные продукты, которые играют очень важную роль во всевозможных синтезах в организмах, во взаимосвязи всех процессов обмена веществ. [c.152] при полном окислении одной грамм-молекулы глюкозы или какой-либо другой гексозы образуется шесть грамм-молекул СО2 и шесть грамм-молекул воды и выделяется 686 ккал. Однако, так же как и суммарное уравнение фотосинтеза, это общее уравнение дыхания ничего не говорит о промежуточных реакциях и продуктах, которые образуются при распаде углеводов до углекислоты и воды. [c.153] Во взрослых листьях растений основным дыхательным материалом являются углеводы — главные продукты ассимиляции СО2 при фотосинтезе. На это указывают многочисленные измерения дыхательного коэффициента листьев в подавляющем большинстве случаев он оказывался очень близким к единице. Однако при углеводном голодании этот коэффициент понижался, что указывает на использование в качестве дыхательного материала соединений с меньшим содержанием кислорода. [c.154] В этом разделе рассмотрены лишь процессы окислительного распада углеводов. [c.154] Окислительный распад углеводов, в частности дыхание и брожение, на протяжении ряда десятилетий служили предметом изучения, и к настоящему времени их можно считать достаточно выясненными. Большие заслуги в раскрытии химизма этих процессов принадлежат Л. Пастеру, А. Н. Баху, В. И. Палладину, X. Виланду, С. П. Костычеву, О. Варбургу, В. А. Энгельгардту и многим другим крупным советским и зарубежным ученым. [c.154] Процесс дыхания можно разделить на две стадии анаэробную, характерную для анаэробного дыхания и спиртового брожения, и аэробную, которая представляет собой аэробное дыхание. И при анаэробном и при аэробном дыхании углеводы на первых этапах распада претерпевают одни и те же превращения. [c.154] Для фосфорилирования глюкозы затрачивается энергия макроэргической фосфатной связи АТФ. [c.154] Таким образом, для превращения глюкозы во фруктозоди-фосфат требуется значительное количество энергии, которое доставляется двумя молекулами АТФ. [c.156] В результате реакции дегидрирования НАД восстанавливается кроме того, образуется ацилмеркаптан, содержащий макроэргическую связь С — 5. [c.157] СНзСОСООН- СОа -1- СНзСОН. [c.159] Этот процесс происходит при спиртовом брожении, а также при анаэробном дыхании в некоторых частях растений, покрытых плотной оболочкой, куда доступ кислорода воздуха затруднен (плоды, луковицы). В этих органах иногда в результате окисления углеводов образуется немного этилового спирта. [c.159] Пировиноградная кислота может превраил,аться в уксусную кислоту. Эта кислота, в свою очередь, является потенциальным источником жирных кислот, из которых образуются жиры и липиды. Поэтому пировиноградная кислота является связующим звеном не только между углеводным и белковым обменом, но и между обменом углеводов и жиров. [c.160] Таким образом, пировиноградная кислота занимает главное положение в обмене углеводов и одно из важных мест в обмене веществ растения. [c.160] Вернуться к основной статье