ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Биокатализ из "Возможности химии сегодня и завтра" В недалеком прошлом развитие техники иммобилизации ферментов в значительной степени способствовало успехам в биокатализе. Иммобилизация осуществляется на твердой подложке, которая удерживает фермент практически в неподвижном состоянии. В результате фермент стабилизируется, и количество материала, превращаемого в конечный продукт, увеличивается. При этом упрощается также очистка конечного продукта, так как иммобилизованный фермент отделяется легче. Один из примеров такой технологии — использование иммобилизованной пенициллин-ацилазы для превращения природного антибиотика, пенициллина G, в 6-аминопенициллановую кислоту (6-АПК). Ацилаза отщепляет цепь атомов, связанных с аминным азотом (N) в пенициллине G. Далее к этому азоту присоединяется другие цепи атомов с образованием различных полусинтетических пенициллинов, применяемых в медицине. [c.122] ИММОБИЛИЗАЦИЯ ФЕРМЕНТА УЛУЧШАЕТ КАЧЕСТВА ПЕНИЦИЛЛИНА. [c.122] Приведем еще один пример. Под воздействием ферментов кукурузный крахмал можно превратить в глюкозу. Далее иммобилизованный фермент, изомера-за глюкозы, превращает некоторую часть глюкозы в более сладкую фруктозу. В США ежегодно производится более 2 млн. т кукурузной патоки с высоким содержанием фруктозы. [c.122] Методы иммобилизации не требуют обязательного выделения определенного фермента. Интактные клетки, содержащие нужный фермент, можно иммобилизовать на твердой поверхности. Например, интактные клетки бактерий Е. соН использовались после иммобилизации для катализа химического превращения фумаровой кислоты и аммиака в аспарагиновую кислоту — один из аминокислотных строительных блоков белков. Кроме того, иммобилизованные клетки дрожжей могут применяться при ферментации в производстве этилового спирта. Этот процесс был реализован в крупном опытном производстве. [c.122] ГЛЮКОЗА — ИСТОЧНИК ПОЛЕЗНЫХ ХИМИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ. [c.123] Вернуться к основной статье