ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Карбоновые кислоты из "Курс органической химии" Амигдалин под влиянием содержащегося вместе с ним энзима эмульсина подвергается гидролизу с образованием глюкозы, бензойного альдегида и синильной кислоты. [c.465] Эту реакцию можно провести, растирая с водой горький миндаль или листья лавровишни. [c.465] Альдегидная группа вступает при этой реакции в пара-положение к заместителю в бензольном кольце. [c.465] Бензойный альдегид — жидкость, кипящая при 178,Г С плотность 1,05 г см обладает сильным запахом горького миндаля. Отметим следующие свойства этого вещества. [c.465] Эта реакция была открыта в 1853 г. Канниццаро. [c.467] Бензальацетон — свало-желтые кристаллы, обладающие приятным запахом применяется в парфюмерии. Дибензальацетон— желтое кристаллическое вещество, которое легко выделить и идентифицировать по температуре плавления (112° С). Поэтому реакция получения дибензальацетона может быть использована в качестве метода определения небольших количеств ацетона. [c.468] При этой реакции атом водорода альдегидной группы одной молекулы бензальдегида переходит к атому кислорода альдегидной группы другой молекулы бензойного альдегида. Освобождающиеся при этом валентности атомов углерода обеих альдегидных групп взаимно насыщают друг друга. [c.468] Бензоин — бесцветное кристаллическое вещество, плавящееся при 137° С. Он был впервые получен в 1839 г. Н. Н. Зининым. При окислении бензоина (например, при помощи концентрированной азотной кислоты) получается дикетон—дибензоил, называемый бензилом СйНб—СО—СО—СбНя. Бензил — желтое кристаллическое вещество с темп, плавл. 95° С. [c.468] Бензойный альдегид применяется для изготовления душистых веществ и красителей. [c.468] НОВОЙ конденсации, принципиально отличаются от альдегидов жирного ряда. Однако при более внимательном рассмотрении можно заметить, что причина различного отношения к щелочам у ароматических и жирных альдегидов состоит не в свойствах самой альдегидной группы, а в наличии активного атома водо рода в а-положении у альдегидов жирного ряда. Мы видели, что при действии едких щелочей на формальдегид (не имеющий а-водорода) он превращается в муравьиную кислоту и метанол подобное же превращение уксусного альдегида в кислоту и спирт совершается в условиях реакции брожения (стр. 336). В ряде других биологических процессов из указанного альдегида образуется ацетоин СНзСОСН(ОН)СНз. [c.469] Примером кетонов второй группы является метилфенилкетон (ацетофенон) СеНбСОСНз представителем первой грз ппы слу жит дифенилкетон (бензофенон) eHs O eHs. [c.469] Ароматические кетоны, подобно кетонам жирного ряда, с гидроксиламином образуют оксимы, а с фенилгидразином дают фенилгидразоны. [c.469] Хлорацетофенон — кристаллическое вещество (темп, плавл. 52° С) с запахом фиалки. [c.469] Вернуться к основной статье