ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Лимонная кислота из "Курс органической химии" СбНвОт) или путем брожения глюкозы под влиянием некоторых бактерий. Лимонная кислота известна в форме гидрата (с одной молекулой воды) и в безводном состоянии. Гидрат плавится около 70° С, безводная кислота имеет темп, плавл. [c.301] Из солей лимонной кислоты интересен лимоннокислый кальций, лучше растворимый в холодной, чем в горячей воде. [c.302] Лимонная кислота применяется в кондитерском деле, в фотографии и для консервирования крови. [c.302] Вернуться к основной статье