ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Уксусная кислота из "Курс органической химии" Вследствие этого она отличается от других кислот и по своим химическим свойствам. [c.230] В технике муравьиная кислота находит применение в текстильной промышленности, а так.же в некоторых процессах органического синтеза, в том числе для получения щавелевой кислоты. [c.230] До недавнего времени уксусную кислоту получали двумя способами — сухой перегонкой древесины и бактериальным окислением спиртовых жидкостей ( уксусное брожение ). В первом случае сырьем является древесная целлюлоза, во втором — винный спирт. [c.231] На некоторых заводах уксусную кислоту извлекают из подсмольной воды растворителями (этиловый эфир, уксусноэтиловый эфир и т. д.). После отгонки растворителя им вновь пользуются для извлечения уксусной кислоты. [c.231] Так как бактериям необходима пища, содержащая азот и фосфор, то уксуснокислое брожение может происходить в виноградном соке, в вине и пиве, но не может происходить в водных растворах чистого спирта, не содержащих соединений азота и фосфора. [c.231] Как указывалось выше (см. стр. 92), ацетальдегид получают либо из этилена, либо из ацетилена. Последний способ постепенно утрачивает свое значение. [c.231] В последние годы разработаны промышленные методы получения уксусной кислоты окислением углеводородов, например бутана, пентана или гексанов (Н. М. Эмануэль и др.). [c.232] Уксусная кислота в безводном состоянии — кристаллическое вещество, плавящееся при 16,5° С. Кристаллы ее по виду напоминают лед. Поэтому 100%-ная уксусная кислота называется ледяной уксусной кислотой. Впервые кристаллическая уксусная кислота была получена Т. Е. Ловицем. [c.232] В продажной уксусной эссенции содержится 70—80% уксусной кислоты столовый уксус представляет собой 3—5%-ный раствор уксусной кислоты. [c.232] Как сама уксусная кислота, так и ее соли, называемые аце татами, находят обширное применение. [c.232] Уксусная кислота применяется как приправа к пище и для консервирования мясных и рыбных продуктов из нее получают уксусный ангидрид (стр. 267), применяемый при изготовлении искусственного волокна (ацетатного) монохлоруксусная кислота СН2С1—СООН (получаемая хлорированием уксусной кислоты) в громадных количествах расходуется в производстве гербицидов уксусная кислота служит для синтеза многих душистых веществ и растворителей она применяется в кожевенной, текстильной и других отраслях промышленности. Из солей уксусной кислоты наибольший интерес представляют соли железа, алюминия и хрома, применяемые как протрава при крашении тканей. Соли уксусной кислоты хорошо растворяются в воде из них чаще других применяется уксуснокислый свинец (СНзСОО)2РЬ ЗН2О, называемый свинцовым сахаром-, он применяется в производстве свинцовых белил, очень ядовит. [c.232] Основной уксуснокислый свинец (СНзСОО)гРЬ РЬ(0Н)2, или свинцовый уксус, применяется в медицине (свинцовая примочка). [c.232] Основная уксуснокислая медь под названием ярь-медянки применяется как зеленая краска. [c.232] Бающее насекомых) для борьбы с полевыми, лесными и огородными вредителями. Для этой цели растения опрыскивают взболтанной в воде парижской зеленью или распыляют ее в сухом состоянии. [c.233] Из уксуснокислого кальция получают ацетон (стр. 212). [c.233] Вернуться к основной статье