ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Образование акролеина при разложении жира из "Руководство по малому практикуму по органической химии" Материалы жир (растительный или животный) кислый сернокислый калий или натрий (в порошке, см. опыт 50). [c.166] При термическом распаде жиров образуется сложная смесь продуктов, в том числе свободный глицерин, эфирами которого являются жиры. В присутствии водоотнимающих реагентов, в частности кислых солей калия или натрия серной кислоты (бисульфатов), глицерин превращается в акролеин (см. опыт 50) легче, чем при нагревании жира без добавки таких веществ. [c.167] Вернуться к основной статье