ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Основы методов из "Химическое разделение и измерение теория и практика аналитической химии" Поэтому скорость реакции остается постоянной в течение значительного времени, до тех пор, пока [5] не падает до уровня Кж. Практически для проведения определения нужно приготовить две реакционных смеси первая содержит известную концентрацию фермента, вторая — неизвестную концентрацию фермента, и обе смеси имеют одинаковые (большие) концентрации субстрата. Сравнивая скорости реакций двух систем, рассчитывают неизвестную концентрацию фермента. [c.668] Однако нет необходимости, чтобы [5] была больше, чем Кж- Поэтому во втором способе измеряют именно начальную скорость реакции, когда концентрация субстрата не успевает значительно измениться. Поэтому для определения необходимо только, чтобы две реакционных смеси имели одинаковую исходную концентрацию субстрата (независимо от ее значения), потому что начальная скорость реакции будет прямо пропорциональна концентрации фермента. [c.668] Таким образом, чтобы определить концентрацию субстрата в неизвестной смеси, готовят две реакционных смеси, в которых одна содержит неизвестное, а вторая — известное количество субстрата. Затем после добавления одинакового количества фермента измеряют начальную скорость реакции каждой смеси. Скорость реакции известной смеси дает константу К, которую можно использовать для нахождения концентрации неизвестной пробы по начальной скорости реакции. Эта методика широко используется, так как, когда измеряют начальные скорости реакций, концентрации двух реагирующих веществ остаются фактически постоянными. [c.668] Кривая А — 200 мкг глюкозы. Кривая Б — 150 мкг глюкозы. Кривая В —100 мкг глюкозы. [c.669] Вернуться к основной статье