ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Мицеллярные растворы из "Физика растворов" При дальнейшем увеличении концентрации амфифила в воде в эксперименте отмечают вторую критическую концентрацию, а затем - третью. Считается, что при этих критических концентрациях происходит изменение структуры мицелл или структуры, связанной с полярными группами воды. Существование таких различных структур, соответствующих различным областям концентрации в мицеллярном растворе, напоминает существование различных квазикристаллических фаз в ламеллярных структурах глин (см. раздел 3.6), соответствующих различному числу слоев воды между алюмосиликатными слоя ш. [c.50] Пример фазовой диаграммы при концентрациях, близких к критической концентрации мицеллообразования, приведен на рис. 3.9. Тройная точка К на этой диаграмме называется точкой Крафта, а температура, соответствующая точке Крафта, - температурой Крафта. Эта температура представляет собой температуру плавления углеводородных цепей амфифила при температурах выше температуры Крафта расплавленные углеводородные цепи могут двигаться относительно свободно и, контактируя друг с другом, образовьшать углеводородное ядро сферической Или цилиндрической мицеллы ниже температуры Крафта углеводородные цепи являются твердыми , и образование мицелл невозможно. [c.51] При растворении амфифила в органическом растворителе образуются так называемые инвертированные мицеллы, сферические или цилиндрические. Их ядро состоит из безводных полярных групп и окружено слоем расплавленных углеводородных цепей амфифила, погруженных в окружающий органический растворитель. Образование инвертированных мицелл облегчается, если в раствор добавлено небольшое количество воды. Вода входит в ядро инвертированных мицелл и стабилизирует ее. Структуры с инвертированными мицеллами, содержащими в ядре гидратированные полярные группы, наблюдаются в растворах лецитина, галактолипидов и аэрозоля ОТ. [c.52] При увеличении концентрации амфифила концентрация мицелл в растворе увеличивается, и при достаточно высоких концентрациях инвертированные мицеллы, конденсируясь, могут образовать инвертированные лиотропные жидкокристаллические фазы. [c.52] В заключение этого раздела сделаем одно замечание относительно закономерности смены фаз в растворах амфифилов (с сильной полярной группой) в воде по мере увеличения концентрации амфифила. Мы отмечали, что при набуханий (увеличении доли воды в растворе) ламеллярных фаз амфифилов площадь поверхности раздела амфифил — вода, приходящаяся на одну полярную группу 1, возрастает (в большей или меньшей степени, в зависимости от типа амфифила). Наоборот, с увеличением концентрации амфифила в ламеллярной фазе х 1 уменьшается. [c.52] Эта же закономерность наблюдается и при смене фаз в растворе при увеличении концентрации амфифила (рис. 3.7) переход сферических мицелл в цилиндрические и переход к гексагональной, а затем и к ламеллярной фазе происходят так, что площадь на одну полярную группу 1 при этих переходах уменьшается. [c.52] Вернуться к основной статье