ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Прямые и обратные эмульсии из "Поверхностно-активные вещества" В нормальных эмульсиях, также известных как эмульсии масла в воде, капли масла представляют прерывную (дисперсную) фазу. Такие эмульсии более распространены и хорошо стабилизируются ПАВ с высокой растворимостью в водных средах. Обратные эмульсии — это эмульсии воды в масле, и могут быть стабилизированны ПАВ с низким числом ГЛБ и высокой растворимостью в фазе масла (непрерывной фазе). [c.195] Вернуться к основной статье