ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Пептизация из "Коллоиды" Одним из способов пептизации является промывание коагулята большим количеством чистой воды. При такой обработке из осадка постепенно извлекаются ионы коагулирующего электролита. Как только концентрация электролита начнет уменьшаться, увеличивается толщина диффузного электрического слоя и электростатическое расклинивающее давление возрастает. Оно расклинивает коллоидные частицы, отделяет их друг от друга, а броуновское движение распределяет их по всему объему — снова получается золь. При промывании легко пептизируются осадки, полученные при коагуляции одновалентными электролитами. Когда коагулирующий ион многовалентен, пептизация сильно затруднена. [c.111] Пептизация при промывании осадков — помеха при получении и обработке осадков в весовом анализе. При промывке осадка на фильтре часть осадка может пептизироваться и проходить через бумажный фильтр. Поэтому в промывные воды прибавляют ионы солей, которые при прокаливании осадка легко разлагаются и улетучиваются. Также вредна пептизация в некоторых технологических процессах. Например, при производстве сахара одновременно с извлечением его из свеклы могут пептизироваться некоторые другие вещества (пектин) и переходить в качестве золей в раствор сахара. В таких случаях необходимо предотвратить пептизацию. [c.112] Во многих случаях пептизация находит применение для получения золей или суспензий из осадков. Для ускорения пептизации используют вещества, называемые пептизаторами. Действие их сводится к адсорбции на поверхности коллоидных частиц или даже к вхождению в кристаллическую решетку частиц. Так как пептизаторами наиболее часто являются ионы, они значительно изменяют заряд коллоидных частиц, потенциал поверхности частицы, а отсюда — и электростатическое расклинивающее давление. Это обусловливает пептизацию. Так, коагулят бромида серебра пептизируется под действием соли, содержащей ионы брома, которые адсорбируются на ионах серебра в решетке коллоидной частицы и сообщают ей свой заряд. Как пептизаторы подобным же образом действуют органические ионы с большой адсорбционной способностью. [c.112] Вернуться к основной статье