ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Химия на службе Продовольственной программы страны из "Химия и современность - Пособие для учителя" Вопрос обеспечения продуктами питания был всегда одним из самых существенных для человека. В течение многих тысяч лет человек, используя окружающие природные пищевые ресурсы (водно-земельные, биологические), занимаясь охотой, рыбной ловлей, сбором плодов и ягод, активно работал над тем, чтобы приспособить для собственного пользования традиционные сейчас источники пищи —крупный рогатый скот, домашнюю птицу, хлебные злаки, бобовые растения... Но пришло время, когда на повестку дня встал вопрос о несоответствии между урожаями и непрерывно возрастающим народонаселением планеты. И эта проблема требовала своего разрешения. [c.171] В конце ХУПГ в. английский экономист и священник Томас Роберт Мальтус (1766—1834 гг.) в своей книге Опыт закона о населении пессимистически писал, что только ограничение рождаемости, регламентация браков, а также естественное регулирование численности населения посредством войн, эпидемий, голода и пр. может восстановить соотношение между имеющимся количеством пищевых продуктов и числом людей. Такая точка зрения, основанная на глубоком презрении к человеку, противоречила научным фактам и вызвала возмущение передовой общественности многих стран. Ученые-естествоиспытатели разных стран предлагали решение столь актуальной проблемы путем повышения плодородия почв и продуктивности животноводства, получения более высоких урожаев и рационального использования природных источников пищи при сохранении их воспроизводства. [c.171] Менделеев называл предсказания Т. Р. Мальтуса маль-тусовскими бреднями и писал Не то, что 10 миллиардов, но и во много раз больше народу пропитанпе на земном шаре найдут, прилагая к этому делу не только труд, но и настойчивую изобретательность, руководимую знаниями... . [c.171] В нашей стране существует необходимость улучшить качество пищевых продуктов, увеличить производство и потребление наиболее ценных пищевых продуктов, расширить их ассортимент и совершенствовать качество хранения. Поэтому на современном этапе важнейшим документом экономической политики Коммунистической партии и Советского правительства является одобренная майским (1982 г.) Пленумом ЦК КПСС Продовольственная программа СССР на период до 1990 г. [c.172] Основная цель Продовольственной программы СССР — надежно обеспечить население нашей страны продуктами питания, добиться существенного увеличения производства высококачественных продуктов питания и доведения их до потребителя. К концу ХП пятилетки потребление основных продуктов питания на душу населения будет примерно следующим мясо и мясопродукты — 70 кг, рыбопродукты—19 кг, молоко и молокопродукты — 330—340 кг, яйца — 260—266 штук, растительное масло—13,2 кг, овощи и бахчевые культуры— 126--135 кг, плоды и ягоды — 66—70 кг, картофель—110 кг, сахар — 45,5 кг, хлебопродукты — 135 кг. [c.172] В 1973 г. по производству минеральных удобрений наша страна вышла на первое место в мире. В 1980 г. аа один день производилось такое количество минеральных удобрений, которое в 1940 г. страна могла выпустить только за месяц, а в 1965 г. для этого необходимо было более трех суток. В настоящее время СССР производит туков больше, чем все капиталистические страны Западной Европы, вместе взятые. Мир сегодня производит более 120 млн. т туков в пересчете на 100%-ное содержание питательных веществ. Из них на долю Советского Союза приходится 20,7%. [c.174] Роль и место минеральных удобрений в решении Продовольственной программы СССР трудно переоценить. Каждая тонна удобрений обеспечивает годовую потребность в продуктах питания 5—6 человек, даже при современном уровне их использования. Если наша страна вышла на первое место в мире по производству хлопчатника, сахарной свеклы и других сельскохозяйственных продуктов, то это было достигнуто благодаря широкому гфименению минеральных удобрений. Применение удобрений не только повышает урожай, но и улучшает его качество увеличивает содержание сахара в свекле и винограде, крахмала — в картофеле, белка — в зерне, повышает прочность волокна, льна, хлопка. Повышение урожайности кормовых культур (зерно, травы, корнеплоды) влечет за собой рост продуктивности животноводства. [c.174] При огромной территории Советского Союза и отдаленности некоторых крупных заводов по производству минеральных удобрений от районов потребления большое значение имеет концентрация питательных веществ в удобрениях. Транспортировка низкопроцентных минеральных удобрений обходится дорого. Применение концентрированных удобрений дает экономию на таре, складировании, внесении в почву. В периоде 1965по 1980г.средняя концентрация питательных веществ в удобрениях возросла с 26,7 до 38,4%, а доля концентрированных и сложных удобрений — соответственно с 58,4 до 80%. Анализ показывает, что, основываясь только на современном ассортименте традиционных минеральных удобрений, нельзя ожидать значительного повышения концентрации питательных веществ в поставляемых сельскому хозяйству туках. На смену фосфоритной муке и простому суперфосфату намечено в ближайшие годы освоить производство полимерных фосфатов и суперфоса, широко применять жидкие комплексные удобрения и безводный аммиак. [c.175] До недавнего времени трудно было себе представить, что слова удобрение и полимер составят единое понятие полимерные удобрения . Химия полифосфатов — интереснейшая область химии неорганических полимеров. Одним из преимуществ полифосфатов является высокое содержание фосфора, однако еще более важным следует считать их специфическое поведение в системе почва — удобрение — растение , благодаря которому открываются возможности существенного повышения коэффициента использования фосфора. Сейчас растениями усваивается только 20—30% вносимого фосфора. Полифосфаты способны образовывать с металлами, находящимися в почве, усвояемые растениями комплексы, т. е. повышают доступность для растений не только фосфат-аниона, ко и катиона в качестве микроэлемента. Использование нерастворимых в воде полифосфатов (полифосфатов калия, магния, кальция и др.) представляет интерес по той причине, что они не вымываются из почвы, а медленно гидролизуясь, постепенно отдают растениям питательные влементы, обладают длительным последействием. [c.175] Схема связывания азота по принципу действия клубеньковых бактерий. [c.177] Как бы предугадывая создание бактериальных удобрений и задачи прикладной хймии сегодняшнего времени, Д. И. Менделеев еще в 1867 г. писал о необходимости отыскания технически выгодного способа получения из азота воздуха соединений азота. Может быть, недалеко то время, когда найдется прием, позволяющий вводить в землю те условия или те вещества, которые заставят недеятельный азот воздуха превратиться в ассимилируемый аммиак и азотную кислоту . [c.177] Научные и производственные коллективы непрерывно работают над улучшением физико-химических показателей качества минеральных удобрений совершенствуются способы гранулирования туков, получения гранул повышенной прочности, устранения сле-живаемости удобрений при транспортировке и хранении. Одновременно улучшаются и другие показатели качества удобрений соотношение питательных элементов, растет концентрация питательных веществ в готовой продукции, расширяется ассортимент. [c.178] Намечено дальнейшее увеличение поставок сельскому хозяйству жидких азотных удобрений в основном в виде жидкого аммиака. Удельный вес жидкого аммиака в 1985 г. в ассортименте азотных удобрений достигнет 6,5%, что соответствует увеличению его потребления в 3 раза по сравнению с 1980 г. Этому же будет способствовать недавно построенный магистральный аммиакопровод Тольятти — Горловка — Одесса (Григорьевский лиман) общей, протяженностью 2,4 тыс. км. Пропускная способность аммиако-провода составляет 2,5 млн. т/год жидкого аммиака. По трассе аммиакопровода сооружено 30 раздаточных станций для снабжения аммиаком прилегающие сельскохозяйственные районы. Поэтому в разделе Развитие материально-технической базы агропромышленного комплекса Продовольственной программы СССР отмечена необходимость ускоренно развивать производственные мощности и организовать выпуск в необходимом количестве для сельского хозяйства высокопроизводительных машин и оборудования для транспортировки и внесения в почву жидких комплексных удобрений, а также жидкого аммиака. [c.179] Наряду с минеральными удобрениями туковая промышленность выпускает сегодня значительные объемы минеральных кормовых добавок для животноводства и химические средства защиты растений (ХСЗР), Развитие этих производств в последние 15 лет происходило ускоренными темпами. Сегодня промышленность выпускает ассортимент химических средств защиты растений, включающий 53 наименования. В 1983 г. было произведено в нашей стране 557 тыс. т ХСЗР. Несмотря на то что масштабы производства химических средств защиты растений значительно меньше производства удобрений, экономическое значение их весьма велико. Согласно данным мировой статистики применение химических средств защиты растений сохраняет 0—40% урожая, а иногда и больше. [c.179] Дополнительный экономический эффект дают химические средства, применяемые для прополки, а также дефолианты — для предуборочного обезлиствения хлопчатника и других культур. В целом каждый рубль, вложенный в производство химических средств защиты растений, дает выигрыш за счет увеличения объема сельскохозяйственной продукции на сумму от 10 до 100 руб. в зависимости от вида сельскохозяйственной культуры. [c.180] Вещества, применяемые для уничтожения вредителей и болезней растений, носят общее название пестициды (убивающий заразу) препараты, уничтожающие вредных насекомых, называются инсектицидами, вещества, которые применяются для борьбы с грибковыми заболеваниями растений, называются фунгицидами, а для уничтожения вредных теплокровных животных (грызунов и пр.) — зооцидами. [c.180] Наиболее известны из средств химической защиты — гербициды, уничтожающие или подавляющие развитие сорной растительности. [c.180] Вернуться к основной статье