ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Водородные связи из "Биоорганическая химия" Атом водорода, связанный с сильно электроотрицательным элементом (азотом, кислородом, фтором и др.), электроннодефицитен и способен взаимодействовать с неподеленной парой электронов другого сильно электроотрицательного атома этой же или другой молекулы. В результате возникает водородная связь, являющаяся разновидностью донорно-акцепторной связи. [c.39] Графически водородная связь обозначается тремя точками. [c.39] Энергия водородной связи невелика (10—40 кДж/моль) и в основном определяется электростатическим взаимодействием. [c.39] Межмолекулярные водородные связи обусловливают ассоциацию органических соединений, например спиртов. [c.39] Водородные связи влияют на физические (температуры кипения и плавления, вязкость, спектральные характеристики) и химические (кислотно-основные) свойства соединений. Так, температура кипения этанола С2Н5ОН (78,3 °С) значительно выше, чем у имеющего одинаковую с ним молекулярную массу диме-тилового эфира СН3ОСН3 (—24°С), не ассоциированного за счет водородных связей. Органические соединения могут взаимодействовать с растворителем, т. е. сольватироваться, за счет меж-молекулярных водородных связей. Например, в водном растворе происходит гидратация спиртов. [c.40] Водородные связи могут быть и внутримолекулярными. Наличие такой связи в салициловой кислоте приводит к повышению ее кислотности. [c.40] Водородные связи играют важную роль в формировании пространственной структуры высокомолекулярных соединений — белков, полисахаридов, нуклеиновых кислот (см. 11.3 12.3.1 13.2). [c.40] Вернуться к основной статье