ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Каротиноиды из "Справочник биохимии" Растворимость. Большинство каротиноидов растворимы в ацетоне, бензоле и СЗз, но нерастворимы в воде. Каротиноиды, попавшие в число первых в этом разделе, более растворимы в гексане и других углеводородах, менее растворимы в спиртах, а те, что содержат гидроксильные группы и расположены ниже, более растворимы в спиртах. [c.195] Поскольку все каротиноиды-соединения, родственные р-каротину, ниже принято схематичное изображение их формул. [c.195] Номенклатура каротиноидов предложена в работах [ВЛ 127, 741 (1973) ЕЛВ 25, 397 (1972)]. [c.195] Спектр в гексане 298, 286 и 275. Бесцв. вязкое масло. Небольшие кол-ва содержатся в листьях и плодах многих растений. В чистом виде происходит быстрое аутоокисл. Оптически неактивен. [c.195] Содержится в цветах и листьях. О. неуст. к кисл. (даже в след, кол вах), при этом превращается во флаво-ксантин и хризантемаксаятин. Диацетильное производное 184-185. [c.198] Спектр в гексане 450 и 421 в Sj 479 и 449. Золотые, собранные в пучки призмы из МеОН. [c.198] Спектр в гексане Я. 472, 443 и 417,5 в S2 501, 470 и 440. Желто-оранж. призмы из МеОН. [c.198] Вернуться к основной статье