ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Химия на службе Продовольственной программы страны из "Химия и совместимость" Вопрос обеспечения продуктами питания был всегда одним из самых существенных для человека. В течение многих тысяч лет человек, используя окружающие природные пищевые ресурсы (водно-земельные, биологические), занимаясь охотой, рыбной ловлей, сбором плодов и ягод, активно работал над тем, чтобы приспособить для собственного пользования традиционные сейчас источники пищи — крупный рогатый скот, домашнюю птицу, хлебные злаки, бобовые растения... Но пришло время, когда на повестку дня встал вопрос о несоответствии между урожаями и непрерывно возрастающим народонаселением планеты. И эта проблема требовала своего разрешения. [c.171] В конце ХУПГ в. английский экономист и священник Томас Роберт Мальтус (1766—1834 гг.) в своей книге Опыт закона о населении пессимистически писал, что только ограничение рождаемости, регламентация браков, а также естественное регулирование численности населения посредством войн, эпидемий, голода и пр. может восстановить соотношение между имеющимся количеством пищевых продуктов и числом людей. Такая точка зрения, основанная на глубоком презрении к человеку, противоречила научным фактам и вызвала возмущение передовой общественности многих стран. Ученые-естествоиспытатели разных стран предлагали решение столь актуальной проблемы путем повышения плодородия почв и продуктивности животноводства, получения более высоких урожаев и рационального использования природных источников пищи при сохранении их воспроизводства. [c.171] Менделеев называл предсказания Т. Р. Мальтуса маль-тусовскими бреднями и писал Не то, что 10 миллиардов, но и во много раз больше народу пропитание на земном шаре найдут, прилагая к этому делу не только труд, но и настойчивую изобретательность, руководимую знаниями.,. . [c.171] В нашей стране существует необходимость улучшить качество пищевых продуктов, увеличить производство и потребление наиболее ценных пищевых продуктов, расширить их ассортимент и совершенствовать качество хранения. Поэтому на современном этапе важнейшим документом экономической политики Коммунистической партии и Советского правительства является одобренная майским (1982 г.) Пленумом ЦК КПСС Продовольственная программа СССР на период до 1990 г. [c.172] Основная цель Продовольственной программы СССР — надежно обеспечить население нашей страны продуктами питания, добиться существенного увеличения производства высококачественных продуктов питания и доведения их до потребителя. К концу ХП пятилетки потребление основных продуктов питания на душу населения будет примерно следующим мясо и мясопродукты — 70 кг, рыбопродукты — 19 кг, молоко и молокопродукты— 330—340 кг, яйца — 260—266 штук, растительное масло—13,2 кг, овощи и бахчевые культуры— 126—135 кг, плоды и ягоды — 66—70 кг, картофель—ПО кг, сахар — 45,5 кг, хлебопродукты — 135 кг. [c.172] Эту важную экономическую и социально-политическую задачу намечено решать комплексно, объединив и скоординировав планы развития многих отраслей народного хозяйства страны в единый комплекс, названный агропромышленным комплексом. Агропромышленный комплекс включает сельскохозяйственное производство, мелиорацию, водное хозяйство, химическую промышленность, микробиологическую промышленность, сельскохозяйственное строительство и машиностроение, транспорт, хранение и переработку сельскохозяйственной продукции, торговлю и научное обеспечение основных составляющих комплекса. Лишь посредством всесторонней интенсификации, путем решения конкретных задач, стоящих перед каждой отраслью народного хозяйства, входящей п агропромышленный комплекс, можно в современных условиях поднять урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животноводства, резко увеличить промышленную перера-( отку сельскохозяйственного сырья, эффективно бороться с потерями сырья и продукции, а также решать проблемы создания пищевых продуктов из нетрадиционных сырьезых ресурсов. [c.172] В 1973 г. по производству минеральных удобрений наша страна вышла на первое место в мире. В 1980 г. за один день производилось такое количество минеральных удобрений, которое в 1940 г. страна могла выпустить только за месяц, а в 1965 г. для этого необходимо было более трех суток. В настоящее время СССР производит туков больше, чем все капиталистические страны Западной Европы, вместе взятые. Мир сегодня производит болев 120 млн. т туков в пересчете на 1007о-ное содержание питательных веществ. Из них на долю Советского Союза приходится 20,7%. [c.174] Роль и место минеральных удобрений в решении Продовольственной программы СССР трудно переоценить. Каждая тонна удобрений обеспечивает годовую потребность в продуктах питания 5—б человек, даже при современном уровне их использования. Если наша страна вышла на первое место в мире по производству хлопчатника, сахарной свеклы и других сельскохозяйственных продуктов, то это было достигнуто благодаря широкому гфименению минеральных удобрений. Применение удобрений не только повышает урожай, но и улучшает его качество увеличивает содержание сахара в свекле и винограде, крахмала — в картофеле, белка — в зерне, повышает прочность волокна, льна, хлопка. Повышение урожайности кормовых культур (зерно, травы, корнеплоды) влечет за собой рост продуктивности животноводства. [c.174] При огромной территории Советского Союза и отдаленности некоторых крупных заводов по производству минеральных удобрений от районов потребления большое значение имеет концентрация питательных веществ в удобрениях. Транспортировка низкопроцентных минеральных удобрений обходится дорого. Применение концентрированных удобрений дает экономию на таре, складировании, внесении в почву. В периоде 1965по 1980г.средняя концентрация питательных веществ в удобрениях возросла с 26,7 до 38,4%, а доля концентрированных и сложных удобрений — соответственно с 58,4 до 80%. Анализ показывает, что, основываясь только на современном ассортименте традиционных минеральных удобрений, нельзя ожидать значительного повышения концентрации питательных веществ в поставляемых сельскому хозяйству туках. На смену фосфоритной муке и простому суперфосфату намечено в ближайшие годы освоить производство полимерных фосфатов и суперфоса, широко применять жидкие комплексные удобрения и безводный аммиак. [c.175] До недавнего времени трудно было себе представить, что слова удобрение и полимер составят единое понятие полимерные удобрения . Химия полифосфатов — интереснейшая область химии неорганических полимеров. Одним нз преимуществ полифосфатов является высокое содержание фосфора, однако еще более важным следует считать их специфическое поведение в системе почва — удобрение — растение , благодаря которому открываются возможности существенного повышения коэффициента использования фосфора. Сейчас растениями усваивается только 20—30% вносимого фосфора. Полифосфаты способны образовывать с металлами, находящимися в почве, усвояемые растениями комплексы, т. е. повышают доступность для растений не только фосфат-аниона, ко и катиона в качестве микроэлемента. Использование нерастворимых в воде полифосфатов (полифосфатов калия, магния, кальция и др.) представляет интерес по той причине, что они не вымываются из почвы, а медленно гидролизуясь, постепенно отдают растениям питательные влементы, обладают длительным последействием. [c.175] Схема связывания азота по принципу действия клубеньковых бактерий. [c.177] Как бы предугадывая создание бактериальных удобрений и задачи прикладной хймии сегодняшнего времени, Д. И. Менделеев еще в 1867 г. писал о необходимости отыскания технически выгодного способа получения из азота воздуха соединений азота. Может быть, недалеко то время, когда найдется прием, позволяющий вводить в землю те условия или те вещества, которые заставят недеятельный азот воздуха превратиться в ассимилируемый аммиак и азотную кислоту . [c.177] Научные и производственные коллективы непрерывно работают над улучшением физико-химических показателей качества минеральных удобрений совершенствуются способы гранулирования туков, получения гранул повышенной прочности, устранения сле-живаемости удобрений при транспортировке и хранении. Одновременно улучшаются и другие показатели качества удобрений соотношение питательных элементов, растет концентрация питательных веществ в готовой продукции, расширяется ассортимент. [c.178] Намечено дальнейшее увеличение поставок сельскому хозяйству жидких азотных удобрений в основном в виде жидкого аммиака. Удельный вес жидкого аммиака в 1985 г. в ассортименте азотных удобрений достигнет 6,6%, что соответствует увеличению его потребления в 3 раза по сравнению с 1980 г. Этому же будет способствовать недавно построенный магистральный аммиакопровод Тольятти — Горловка — Одесса (Григорьевский лиман) общей протяженностью 2,4 тыс. км. Пропускная способность аммиако-провода составляет 2,5 млн. т/год жидкого аммиака. По трассе аммиакопровода сооружено 30 раздаточных станций для снабжения аммиаком прилегающие сельскохозяйственные районы. Поэтому в разделе Развитие материально-технической базы агропромышленного комплекса Продовольственной программы СССР отмечена необходимость ускоренно развивать производственные мощности и организовать выпуск в необходимом количестве для сельского хозяйства высокопроизводительных машин и оборудования для транспортировки и внесения в почву жидких комплексных удобрений, а также жидкого аммиака. [c.179] Наряду с минеральными удобрениями туковая промышленность выпускает сегодня значительные объемы минеральных кормовых добавок для животноводства и химические средства защиты растении (ХСЗР), Развитие этих производств в последние 15 лет происходило ускоренными темпами. Сегодня промышленность выпускает ассортимент химических средств защиты растений, включающий 53 наименования. В 1983 г. было произведено в нашей стране 557 тыс. т ХСЗР. Несмотря на то что масштабы производства химических средств защиты растений значительно меньше производства удобрений, экономическое значение их весьма велико. Согласно данным мировой статистики применение химических средств защиты растений сохраняет 0—40% урожая, а иногда и больше. [c.179] Дополнительный экономический эффект дают химические средства, применяемые для прополки, а также дефолианты — для предуборочного обезлиствения хлопчатника и других культур. В целом каждый рубль, вложенный в производство химических средств защиты растений, дает выигрыш за счет увеличения объема сельскохозяйственной продукции на сумму от 10 до 100 руб. в зависимости от вида сельскохозяйственной культуры. [c.180] Вещества, применяемые для уничтожения вредителей и болезней растений, носят общее название пестициды (убивающий заразу) препараты, уничтожающие вредных насекомых, называются инсектицидами, вещества, которые применяются для борьбы с грибковыми заболеваниями растений, называются фунгицидами, а для уничтол ения вредных теплокровных животных (грызунов и пр.) —зооцидами. [c.180] Наиболее известны из средств химической защиты — гербициды, уничтожающие или подавляющие развитие сорной растительности. [c.180] Вернуться к основной статье