ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Процессы, протекающие в мыле при его обработке из "Производство мыла" Сваренное тем или иным методом мыло для придания ему товарного вида подвергают различной обработке охлаждению, сопровождающемуся отверждением мыла, подсушиванию для повышения концентрации жирных кислот, механической обработке для улучшения структуры мыла, штамповке и др. [c.55] В процессе обработки в составе и структуре мыла происходят некоторые важные процессы, влияющие на его качество и потребительские свойства. [c.55] Процессы, протекающие в мыле при его охлаждении. Охлаждение является первой операцией по обработке жидкого мыла. В результате охлаждения мыло кристаллизуется и превращается в твердый непрозрачный продукт. Форма и размеры образующихся кристаллов зависят от многих факторов, в том числе от состава жирных кислот и вида использованной щелочи, от условий охлаждения, сушки и механической обработки. [c.55] На рис. 6 показаны кристаллы натриевого мыла пальмитиновой кислоты, представляющие собой тонкие пластинки. [c.55] Известно, что одно и то же мыло может образовывать кристаллы разных модификащ й, обладающих различными плотностью, твердостью, растворимостью, температурой плавления. Эта явление называется полиморфизмом. [c.56] Следовательно, технологический процесс охлаждения следует вести так, чтобы в товарном продукте содержалось максимальное количество кристаллов р-формы. [c.57] В условиях охлаждения и сушки мыла в вакуум-сушильной камере происходит значительное обогащение мыла кристаллами р-формы. Особенно интенсивно этот процесс протекает при выработке туалетного мыла, когда мыльная основа нагревается в темперирующей колонке до 130—140°С и затем быстро охлаждается. [c.57] Механическая обработка мыла на вальцовых и шнековых машинах с продавливанием его через узкие и тонкие щели также сопровождается обогащением мыла кристаллами р-формы. [c.57] Процессы, протекающие при сушке мыла воздухом. Для повышения концентрации жирных кислот в мыле его подвергают сушке. Часто для этого используют метод сушки тонкоизмельченного охлажденного мыла горячим воздухом. Горячий воздух нагревает мыльную стружку, находящаяся в ней влага начинает испаряться, образующийся пар поглощается и уносится воздухом. [c.57] Как известно, один объем воздуха при данной температуре может поглотить лишь определенное количество влаги. [c.57] В табл. 6 приведены данные, показывающие, какое количество влаги способен поглотить 1 м воздуха при разной температуре, но одинаковом давлении. [c.57] Если 1 м воздуха при 10°С способен поглотить 9,4 г влаги, а при 40° С — 50,8 г, то при нагревании от 10 до 40° С воздух сможет поглотить 50,8 — 9,4=41,4 г влаги. [c.57] Таким образом, ири нагревании пропускаемого через сушилку воздуха не только повышается температура высушиваемого мыла, но и увеличивается способность воздуха поглощать влагу. [c.58] Кроме того, чем ниже температура воздуха, поступающего в греющий калорифер перед сушилкой, тем энергичнее и быстрее идет процесс высушивания мыла. Объясняется это тем, что в воздухе с низкой температурой содержится мало влаги, поэтому разность в содержании влаги между горячим и холодным воздухом будет больше и один объем его сможет унести больше водЫ, испаряющейся из мыла. Следовательно, наиболее эффективно сушилки работают зимой, так как холодный воздух наиболее сухой и влагоемкость его при нагревании до 40—45°С повышается. [c.58] Воздух редко бывает полностью насыщен влагой. Обычно влаги в нем содержится меньше, че.м указано в табл. 6. [c.58] Содержание влаги, фактически находящейся в воздухе, отнесенное к содержанию ири полном насыщении, выраженное в процентах, называется относительной влажностью воздуха. Содержание влаги в воздухе зависит от его температуры и относительной-влажности. [c.58] Пример. Определить содержание влаги в воздухе с относительной влажностью 80% при ЗО С. [c.58] На производстве относительную влажность отработанного в сушилке воздуха никогда не доводят более, чем до 70%- Это обусловлено тем, что ири высокой относительной влажности воздуха небольшое понижение его температуры может вызвать конденсацию находящейся в нем влаги, которая будет оседать в виде росы на мыльную стружку и на стенки сушилки, ухудшая ее работу. [c.58] Установлено, что в мыле, соприкасающемся с воздухом определенной температуры и влажности, сохраняется некоторое количество влаги, которое нельзя изменить даже при длительном воздействии на него этого воздуха. Это количество влаги в мыле называется равновесной влажностью. Если в мыле влаги содержится больше, чем это соответствует состоянию равновесия, то оно высыхает, т. е, отдает влагу, пока не достигнет этого равновесия. Если же в мыле влаги меньше, чем это допускает состояние равновесия, то оно, наоборот, будет поглощать влагу из воздуха до установления равновесия. [c.58] Поэтому влажное мыло в сухом помешении будет усыхать, объем и форма его изменятся, на поверхности могут появиться налеты, трещины и другие дефекты. Пересушенное мыло, попадая во влажную атмосферу, будет притягивать влагу из воздуха, набухать и увеличиваться в объеме и массе. [c.58] Вернуться к основной статье