ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Научно-инновационные приоритеты пищевых отраслей АПК из "Машины и аппараты пищевых производств" Система научного и инженерного обеспечения пищевого подкомплекса АПК дает возможность повысить эффективность функционирования системного комплекса окружающая среда — сельскохозяйственное сьфье — пищевые продукты — здоровье человека. [c.1327] Система научного и инженерного обеспечения пищевых проюводств формирует приоритетные направления фундаментальных и прикладных научных исследований в пищевых отраслях АПК России. [c.1328] Каждое направление содержит одну или несколько научно-технических проблем, каждая из которых, в свою очередь, представлена одним или несколькими научно-инновационными проектами. [c.1328] Решение научно-технических проблем требует усилий ученых различных спещ1-альностей и научных школ, а вьшолнение научно-инновационных проектов предусматривает обязательное участие инженеров-экономистов, тесное сотрудничество инженеров-технологов, инженеров-механиков и инженеров по автоматизации производственных процессов. [c.1328] В результате реализации предлагаемых мер будет внесен существенный вклад в решение основных проблем отрасли рациональное использование и сокращение потерь зерна, расширение сырьевой базы, удовлетворение потребности в новьпс, высококачественных продуктах, что позволит обеспечить в конечном счете продовольственную безопасность страны и сократить зависимость от внешних источников. [c.1330] Разработанные приоритеты развития хлебопекарной и макаронной отраслей пищевой промышленности позволят удовлетворить потребителей не только в количественном, но и в качественном отношении необходимой продукцией. [c.1332] Осуществление предлагаемых приоритетов развития сахарной отрасли позволит поднять научно-технический уровень в промышленности, повысить экономическую эффективность производства, улучшить экологию среды и снизить закупки сахара по импорту. [c.1333] Успешное завершение работ по рассмотренным четьфем научным направлениям позволит существенно уменьшить отставание промышленности в обеспечении населения страны нативными и сахаристыми веществами, модифицированными крахмалами, лечебными и диетическими продуктами детского питания, биологически расщепляемыми полимерными материалами, основой для получения новых видов лекарственных препаратов, включая кровезаменители. [c.1334] Осуществление предлагаемых приоритетов развития масложировой отрасли позволит преодолеть трудности, имеющиеся сегодня, самым эффективньпл способом использовать финансовые свойства и в конечном итоге выпускать масложировую продукцию в необходимом количестве и ассортименте для нужд населения России. [c.1336] Осуществление разработанных приоритетов развития кондитерской отрасли позволит повысить качество изделий, расширить ассортимент продукции и создать комплексную систему ресурсосберегающих технологий. [c.1338] В результате реализации сформулированных научных направлений можно значительно расширить ассортимент конкурентоспособной продукции, развить научно-техническое сотрудничество между НИО отрасли и машиностроительными предприятиями с целью создания нового отечественного оборудования для производства плодоовощных консервов. [c.1340] Необходимо отметить, что реализация разработанных приоритетов позволит выпускать продукцию высокого качества, широкого ассортимента и длительных сроков хранения. [c.1341] Необходимо отметить, что осуществление предлагаемых приоритетов развития спиртовой и ликероводочной отраслей даст возможность преодолеть имеющиеся в настоящее время трудности, обеспечить эффективную работу заводов, выпускать продукцию в необходимом количестве и ассортименте. [c.1344] Осуществление предлагаемых приоритетов развития пивобезалкогольной отрасли позволит обеспечить отечественную промышленность экологически чистым сырьем, внедрить высокоэффективные технологии, основанные на последних достижениях науки и передового опыта, и в итоге выпускать конкурентоспособную продукцию — пиво, напитки типа пива, безалкогольные напитки, квасы, вытеснив с российского рынка зарубежные аналоги. [c.1347] Реализация предлагаемых приоритетов развития дрожжевой отрасли позволит не только преодолеть имеющиеся в настоящее время трудности, но и выйти на внешний рынок с конкурентоспособной продукцией. [c.1348] Осуществление предлагаемых приоритетов развития мясоперерабатьшающей отрасли даст возможность преодолеть имеющиеся в настоящее время трудности в снабжении населения мясопродуктами и обеспечить рентабельную работу предприятий. [c.1352] Осуществление предлагаемых приоритетов развития птицеперерабатывающей отрасли даст возможность преодолеть сложившиеся в последние годы трудности и обеспечить предприятия новейшими гибкими, энергосберегающими технологиями по производству экологически безопасной конкурентоспособной продукции. [c.1354] Осуществление разработанных приоритетов научного инженерного обеспечения молочной отрасли позволит преодолеть спад производства, повысить качество молочных продуктов и их конкурентоспособность, обеспечить стабильное снабжение населения отечественными полноценными продуктами питания, гарантированными по санитарной безопасности. [c.1357] Реализация приоритетных направлений, проблем и проектов в маслодельно-сы-родельной отрасли позволит ей преодолеть имеющиеся на сегодняшний день трудности и достигнуть показателей промышленно развитых стран по глубине переработки молока, производительности труда, степени механизации и автоматизации, качеству, ассортименту и упаковке выпускаемой продукции. [c.1359] Необходимо отметить, что искусственный холод бьш и остается важнейшим средством сохранения сельскохозяйственного сьфья и пищевой продукции в отраслях АПК. Реализация предлагаемых научного и инженерного обеспечения холодильной отрасли позволит улучшить сохранение исходного качества сырья для производства биологически полноценных продуктов и рационального питания детерминированных групп населения, повысить экологическую безопасность оборудования систем охлаждения, уменьшить расход электроэнергии и материалов на выработку искусственного холода. [c.1361] Вернуться к основной статье