ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Изомерия и номенклатура предельных одноосновных кисФизические свойства предельных одноосновных кислот из "Курс органической химии" Структурная формула и даже само название карб-оксил указывает, что эта группа как бы состоит из карбонильной группы С=0 и оксигруппы —ОН. Однако кетонный или альдегидный характер, свойственный группе С=0, у карбоксила ничем не проявляется. Атомы кислорода в карбоксиле совершенно одинаковы. Это подтверждено изучением физических свойств карбоновых кислот и их рентгеновских спектров. [c.219] Основность кислоты определяется числом карбоксильных групп в ее молекуле уксусная кислота СН3—СООН одноосновная кислота, щавелевая кислота НООС—СООН двухосновная. [c.220] Состав одноосновных предельных кислот выражается формулой СдН ,, ,—СООН они составляют типичный гомологический ряд. [c.220] Для получения карбоновых кислот существует ряд способов. [c.220] Если же нагревать цианистый метил со щелочами, то выделяются аммиак и уксуснокислый натрий. [c.220] Как видно из уравнения, муравьиная кислота может быть получена из синильной кислоты. [c.220] Цианистые алкилы при гидролизе превращаются в кислоты с тем же числом атомов углерода, поэтому их называют нитрилами кислот-, метилцианид или ацетонитрил, этилцианид или нитрил пропионовой кислоты. Эта реакция может служить доказательством строения кислот. [c.220] При окислении первичных спиртов (стр. 143) и альдегидов (стр. 196) получаются кислоты с тем же числом атомов углерода в молекуле. [c.221] Многие кислоты могут быть также получены из природных растительных и животных веществ. [c.221] Если спирты можно рассматривать как углеводороды, в которых один атом водорода замещен гидроксилом, то кислоты будут являться углеводородами, в которых один атом водорода замещен карбоксилом. Замещая атом водорода карбоксилом, мы вводим в молекулу один новый атом углерода, поэтому число изомерных карбоновых кислот с п углеродными атомами в молекуле равно числу изомерных спиртов с [п—1) атомами углерода в молекуле. [c.222] По женевской номенклатуре названия кислот производятся от названия углеводородов с тем же числом атомов углерода, что и в молекуле кислоты, с добавлением слова кислота . Муравьиная кислота Н—СООН называется метановой кпслогой, уксусная кислота СНз—СООН этановой кислотой и т. д. [c.222] При составлении рациональных названий кислот с разветвленной цепью атомов углерода их часто рассматривают как производные уксусной кислоты СН3СООН, в молекуле которой атомы водорода метильной группы замещены радикалами метил-этилуксусная кислота, триметилуксусная кислота. [c.223] В большинстве случаев пользуются, однако, традиционными названиями, которые обыкновенно указывают на материал, из которого была выделена та или иная кислота, например муравьиная кислота, уксусная кислота, масляная кислота (полученная впервые из коровьего масла), валериановая кислота (из корней валерианы), лауриновая кислота (из плодов лаврового дерева) и т. д. [c.223] Первые четыре представителя ряда жирных кислот подвижные жидкости, смешивающиеся с водой во всех отношениях. Кислоты, в молекуле которых содержится от пяти до девяти атомов углерода (а также изомасляная кислота), маслянисты растворимость их в воде невелика. [c.223] Высшие кислоты—твердые тела, практически нерастворимые в воде, при перегонке под обыкновенным давлением они разлагаются. [c.223] Муравьиная, уксусная и пропионовая кислоты имеют острый запах средние члены ряда обладают неприятным запахом высшие кислоты запаха не имеют. Основные физические свойства предельных одноосновных кислот приведены в табл. 9. [c.223] Муравьиная кислота Уксусная. . Пропионовая. Масляная. . Изомасляная Валериановая Капроновая. Энантовая. . Каприловая. Пеларгоновая. Каприновая. [c.224] С нечетным числом углеродных атомов. Эта зависимость наглядно показана на рис. 34. [c.225] Температура плавления предельных одноосновных кислот нормального строения. [c.225] Кристаллы стеариновой, лауриновой и других кислот с большим молекулярным весом были исследованы Брэггом при помощи рентгеновских лучей. [c.225] Вернуться к основной статье