ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Основы приготовления питательных сред из "Микробиология с техникой микробиологических исследований изд.4" Питательные среды служат для выделения из исследуемого материала чистых культур микробов и изучения их свойств. Питательные среды являются основой бактериологических работ, нередко определяя своим качеством результаты исследоваиия. [c.34] По характеру усвоения азота патогенные микроорганизмы делятся следующим образом оДни из них извлекают азот из простых аммонийных соединений, другие нуждаются в аминокислотах, третьи расщепляют высокомолекулярные вещества — пептоны, представляющие собой продукты неполного ферментативного переваривания белков. Строго паразитические виды бактерий размножаются только в присутствии нативного, т. е. неизмененного, белка. [c.35] Источником углерода для патогенных бактерий являются главным образом различные углеводы сахар, многоатомные спирты, органические кислоты и их соли. [c.35] Наряду с перечисленными органическими и неорганическими элементами бактерии нуждаются в ростовых факторах, которые по своей роли соответствуют витаминам для животных. Источником факторов роста являются прибавляемые к питательной среде продукты растительного и животного происхождения, содержащие в своем составе никотиновую, пан-тотеновую, парабензойную кислоты, витамины А, В, С и др. [c.35] Питательные вещества могут усваиваться микробами только при определенной реакции питательной среды, так как проницаемость оболочек микробных клеток изменяется в зависимости от pH среды. [c.35] Потребность в питательных веществах и физических условиях у различных видов микробов неодинакова и этим исключается возможность создания универсальной питательной среды. [c.35] Питательные среды, приготовленные из продуктов растительного и животного происхождения, несмотря на то что они не могут быть стандартны и не имеют определенного химического состава, находят широкое применение в практике микробиологии. Синтетические питательные среды, составленные из химических соединений, используют преимущественно для изучения обмена веществ микробной клетки. [c.36] Требования, предъявляемые к питательным средам. Питательные среды должны 1. Содержать необходимые для питания микроба питательные вещества. [c.36] Питательные среды подразделяются на среды общего назначения и специальные. К первой группе относятся мясо-пептонные агар, бульон, питательный желатин. Среды общего назначения используют для выращивания многих патогенных микробов и применяют в качестве основы для приготовления специальных сред, добавляя к ним кровь, сахар, молоко, сыворотку и другие ингредиенты, необходимые для размножения того или иного вида микроба. [c.36] К специальным питательным средам относятся элективные (избирательные) и дифференциально-диагностические. [c.36] Элективные (избирательные) среды. Принцип создания элективных питательных сред основан на удовлетворении основных биохимических и энергетических потребностей того вида микроба, для культивирования которого они предназначаются. Определенный состав и концентрация питательных веществ, микроэлементов, ростовых факторов при строго определенном значении pH обеспечивают оптимальные условия для выращивания одного или нескольких видов микроорганизмов. [c.37] При посеве на них материала, содержащего смесь различных микроорганизмов, раньше всего будет проявляться рост того вида, для которого данная среда будет элективной. [c.37] Дифференциально-диагностические питательные среды. [c.37] В состав дифференциально-диагностических сред, предназначенных для выявления сахаролитических и окислительно-восстановительных ферментов, вводят индикаторы нейтральную красную, метиленовый синий, лакмусовую настойку, кислый фуксин, бромтимоловый синий, водный голубой краситель и розоловую кислоту (ВР). Изменяя свою окраску при различных значениях pH, индикатор указывает на наличие или отсутствие расщепления, окисления или восстановления введенного в среду ингредиента. Однако индикатор не является обязательной составной частью сред, предназначенных для выявления ферментов. Так, наличие желатиназы и других протеолитических ферментов в культуре определяют по разжижению желатина, свернутого яичного или сывороточного белка. [c.37] Сухие питательные среды. Приготовление питательных сред — один из наиболее ответственных и трудных участков работы бактериологической лаборатории. [c.37] Сухие питательные среды поступают в продажу в стеклянных банках с плотно завинчивающимися пластмассовыми крышками, обеспечивающими герметичность. В таком же виде они должны храниться в лаборатории. [c.38] Вернуться к основной статье