ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Химические процессы в мышцах из "Основы биологической химии и зоотехнический анализ" В мышцах наблюдаются как гликогенолиз, так и гликолиз. [c.97] В анаэробных условиях распад углеводов в клетках, начиная с образования глюкозо-6-фосфата, всегда один и тот же. [c.97] Распад гликогена в мышцах происходит преимущественно фосфоролитическим путем. Однако не исключено и гидролитическое расщепление с помощью амилазы, которая катализирует этот распад с образованием декстринов и мальтозы, а фермент мальтаза стимулирует разложение мальтозы до глюкозы. [c.97] В мышцах, особенно у молодых л ивотных, амилазы и мальтазы немного, поэтому этот процесс занимает по объему незначительное место. [c.97] С энергетической точки зрения гликогенолиз и гликолиз малоэффективны. Из всей потенциальной энергии глюкозного остатка молекулы гликогена лишь /20 часть становится доступной для использования клеткой при образовании из этого остатка двух молекул молочной кислоты. [c.97] Остальная энергия, т. е. 19 из 20 частей, остается в молекулах молочной кислоты. Однако, несмотря на это, физиологическое значение ее велико, особенно когда в тканях ощущается недостаток кислорода. [c.97] Молочная кислота в мышцах при их продолжительной работе образуется с использованием значительного количества запаса гликогена. [c.97] Из уравнения видно, что при распаде одной глюкоз-ной единицы гликогена возникают две молекулы молочной кислоты и три молекулы АТФ, т. е. значительная часть энергии гликогенолиза идет на синтез АТФ. [c.97] В мышцах протекает аэробный распад молочной и ацетоуксусной кислот с образованием СО2 и Н2О. [c.97] Из молочной и ацетоуксусной кислот на определенном этапе их распада возникает ацетил - 5-КоА, окисляющийся в цикле трикарбоновых кислот до СО2 и Н2О. [c.97] Фосфорилирование креатина приводит к образованию резерва макроэргических связей в мышцах. [c.98] Молочная, ацетоуксусная кислоты и другие органические соединения в мышцах при аэробных условиях окисляются до СОг и НгО. Освобождающаяся энергия используется для фосфорилирования АДФ с образованием АТФ. [c.98] Вернуться к основной статье