ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Характеристика белков из "Химия белка" Точное изучение конечных аминокислот может явиться методом характеристики химических различий, обусловливающих биологическую специфичность белков. В особенности желательно было бы иметь показатели различий или сходства между белковыми молекулами, которые были бы более точными, чем аминокислотный состав. Имеющиеся в настоящее время аналитические методы не позволяют решить, например, вопрос, отличаются ли между собой молекулы казеина из молока коров различных областей. [c.214] ДЛЯ диференцирования этим путем белков и белковых смесей. [c.215] Ранние исследования этого рода проводились Даки-ном и сотрудниками [31, 32, 33] на отличающихся по антигенным свойствам образцах яичного альбумина утки и курицы, причем были найдены различия в конечных аминокислотах по описанному ниже методу (стр. 221). При этом не удалось очистить белки до простых индивидуальных веществ (применявшаяся методика была недостаточно точна). Все же, хотя чистота белков и значение, которое можно придавать методам идентификации, остаются под сомнением, были обнаружены различия в конечных аминокислотах. [c.215] Помимо вопроса о сравнении биологически близких белков, несомненно, что конечные аминокислоты в каждом простом белке имеют серологическое значение, по крайней мере, как место связи, подобно синтетическим гаптенам [55]. [c.215] Вернуться к основной статье