ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Контроль роста микроорганизмов из "Микробиология" Для практических целей важно осуществлять контроль за ростом микроорганизмов и подавлять развитие нежелательных форм. Активность микроорганизмов может, например, приводить к порче продуктов и развитию заболеваний. Поэтому бывает необходимо подавить микроорганизм или приостановить его рост. Агенты, вызывающие такие последствия, называют соответственно бактерицидными и бактериостатическими. Характер действия антимикробного агента часто зависит от концентрации. К тому же следует помнить, что для некоторых микроорганизмов эти вещества, наоборот, могут быть источниками углерода и энергии. Если необходимо убить все микроорганизмы в (на) объекте, то говорят о стерилизации. Для стерилизации применяют антимикробные агенты с широким спектром действия. [c.82] Все антимикробные агенты для удобства распределяют по нескольким группам в соответствии с механизмом их действия. [c.82] Первая группа включает вещества, приводящие к повреждению поверхностных клеточных структур. Например, 70 %-й этанол коагулирует белки, оказывая бактерицидное действие. Фенолы, крезолы, нейтральные мыла и различные поверхностно-активные вещества нарушают избирательную проницаемость цитоплазматической мембраны. С детергентами сходны по своему действию некоторые полипептидные антибиотики (полимиксин, ба-цитрацин, субтилин, низин). [c.82] Пятая группа включает вещества, оказывающие опосредованное действие (обычно, бактериостатическое). Например, высокие концентрации Na l и сахаров снижают активность воды, оказывая консервирующее действие. [c.83] можно сделать вывод о том, что важное место среди антимикробных агентов занимают антибиотики. Введение их в медицинскую практику в значительной мере снизило смертность от инфекционных болезней. Необходимо отметить, что наблюдения за антимикробной активностью одних микроорганизмов по отношению к другим, патогенным, и даже попытки выделения ответственных за это веществ проводились с конца XIX в., но они не имели систематического характера. В 1929 г. А. Флемингом, в большой мере случайно, был открыт новый препарат пенициллин, который в кристаллическом виде был получен только в 1940 г. Затем процесс поиска новых антибиотиков и их продуцентов существенно ускорился. К настоящему времени известно около 3 тыс. [c.83] Для преодоления множественной лекарственной устойчивости возбудителей осуществляется постоянный поиск новых антибиотиков, проводится химическая модификация известных молекул и выяснение путей подавления транспортных систем экскреции лекарственных веществ. [c.85] Вернуться к основной статье