ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Жирные кислоты растительных масел из "Сырье и полупродукты для лакокрасочных материалов" В лакокрасочной промышленности находят применение не только растительные масла, но и продукты их гидролитического расщепления — жирные кислоты. Их используют для получения алкидных смол, эпоксиэфиров, низкомолекулярных полиамидов, сиккативов и т. п. [c.234] Содержащиеся в растительных маслах жирные кислоты имеют линейное строение и содержат четное количество атомов углерода. Они растворимы в органических растворителях, причем с ростом величины молекулярной массы растворимость жирных кислот в органических растворителях падает. [c.234] Получение жирных кислот. Жирные кислоты выделяют из растительных масел путем омыления (расщепления) триглицеридов (см. с. 230). При этом получают смеси жирных кислот, разделение которых на индивидуальные кислоты производят обработкой специально подобранными растворителями, учитывая температурные условия растворимости компонентов. Наиболее распространен способ разделения жирных кислот после их расщепления дистилляцией и дальнейщей фракционированной кристаллизацией из раствора. [c.234] Насыщенные жирные кислоты имеют общую структурную формулу С Н2л+1С00Н. Они с трудом окисляются и не способны к реакциям присоединения. Низкомолекулярные кислоты являются жидкими, а кислоты с молекулярной массой 144 и выше — твердыми веществами. В табл. 4.5 представлены насыщенные жирные кислоты, входящие в состав растительных масел. Характеристики этих кислот приведены в табл. 4.6. [c.234] Стеариновая кислота — белое, твердое, воскообразное вещество. Входит в состав практически всех масел. Кислота нерастворима в воде, а в спирте и других органических растворителях растворяется при нагревании. [c.234] П альмитиновая кислота — белое, твердое, воскообразное вещество. Кислота нерастворима в воде, а в спирте, эфире и ряде других органических растворнтелей растворяется только при нагреве. Пальмитиновая кислота входит в состав почти всех растительных масел, а также в жиры морских животных и рыб. [c.234] Оливковое, хлопковое, рыжиковое и др. [c.236] Ненасыщенные жирные кислоты содержат в молекулярной структуре одну или несколько двойных связей. В случае присутствия нескольких двойных связей эти связи могут находиться в несопряженном (изолированном) или сопряженном (коньюгирован-ном) положении по отношению друг к другу. [c.237] Кроме того, в состав масел входят жирные кислоты, имеющие помимо ненасыщенных связей другие функциональные группы. К таким кислотам относятся рицинолевая (одна двойная связь и гидроксильная группа), камлоленовая (три двойные связи и гидроксильная группа), ликановая (три двойные связи и карбонильная группа). [c.237] За небольшим исключением (эруковая, а-элеостеариновая и элаидиновая кислоты) ненасыщенные кислоты имеют жидкую консистенцию. В табл. 4.7 представлены входящие в состав растительных масел ненасыщенные жирные кислоты, а характеристики этих кислот приведены в табл. 4.8. [c.237] Линолевая кислота — бесцветная жидкость, растворимая во многих органических растворителях и нерастворимая в воде. Имея в своем составе две, двойные связи, придает маслам способность к высыханию. Линолевая кислота содержится во всех высыхающих и полувысыхающих маслах, в большом количестве входит в состав льняного, конопляного, хлопкового, соевого, макового масел. [c.238] Линоленовая кислота — бесцветная жидкость, растворимая в органических растворителях и нерастворимая в воде. Имея в своем составе три двойных связи, сообщает маслам повышенную скорость высыхания. Линоленовая кислота в большом количестве входит в состав высыхающих масел. [c.238] Элеостеариновая кислота — белое, твердое вещество, растворимое в органических растворителях и нерастворимое в воде. Имея в своем составе три двойных сопряженных связи, сообщает маслам высокую скорость высыхания. В осйовном элеостеариновая кислота входит в состав тунгового масла и в небольшом количестве в состав ойтисикового масла. [c.238] Рицинолевая кислота — вязкая жидкость, растворимая в этаноле и этиловом эфире, нерастворимая в воде и петролейном эфире. Содержит в своем составе одну двойную связь и гидроксильную группу, при удалении которой в процессе дегидратации образуется вторая двойная связь. Рицинолевая кислота входит в состав касторового масла. [c.238] Ликановая кислота — белое кристаллическое вещество. Содержит в своем составе три сопряженных двойных связи и кето-группу, обусловливающую дополнительную реакционную способность кислоты. Ликановая кислота встречается в виде двух изомеров—а-ликановой (темп, плавл. 74—75°С) и р-ликановой (темп, плавл. 99,5 °С). Ликановая кислота в большом количестве содержится в ойтисиковом масле. [c.238] Вернуться к основной статье