ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Кислотность и основность органических соединений из "Биоорганическая химия" Важными аспектами реакционной способности органических соединений являются их кислотные и основные свойства. Эти свойства часто обусловливают существование большинства органических биомолекул в условиях организма в ионном состоянии. Перенос протона, например между атомами кислорода, азота и серы, наблюдается в ходе многих биохимических реакций. Большую роль в биохимических процессах также играет кислотный или основный катализ, осуществляемый с участием соответствующих ионогенных групп ферментов. [c.100] Для оценки кислотности и основности органических соединений наибольшее значение имеют две теории — теория Бренстеда и теория Льюиса. [c.100] Вернуться к основной статье